Torka fågeln med hushållspapper, den blir vackrare brynt om skinnet är torrt. Krydda den inuti och fyll den med oskalade äppelklyftor eller ev äppelskal, om kokta äppelhalvor ska serveras till gåsen
Skala, kärna ur och skiva äpplena i Moster Huldas äppelskalare och dela i bitar. Ställ i mitten av ugnen och låt torka 3-4 timmar, varmluft är att föredra
